.

Napokig friss a sütőtökös kuglóf!

Ki ne szeretné úgy kezdeni a napot, hogy a reggelihez a frissen sült kuglófból levág egy jó nagy szeletet?

Ez olyan ráérős, békebeli érzés, igaz?

Eredetileg élesztővel készült, az enyém azonban sütőporos. Nem kell keleszteni, azonnal lehet sütni.

Kicsit sűrűbb is a tésztája, mert reszelt sütőtök kerül bele.

Nem lesz 10-15 cm magas sem, viszont jó zaftos és napokig frissen tartható. Az íze pedig igencsak finom!

Sütőtökös kuglóf hozzávalói:

40 dkg liszt

30 dkg reszelt sütőtök

20 dkg cukor

1 csomag sütőpor

3 egész tojás

1 dl napraforgó étolaj

10 dkg puha vaj

2 dl kefír vagy joghurt

3 dkg mazsola

fél-fél teáskanál fahéj, gyömbér, mézeskalács fűszerkeverék.

A cukrot kikeverjük a tojással és a vajjal. Beleöntjük az olajat és a kefírt is.

Kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd belekeverjük a sütőtököt.

Végül fűszerezzük és szórjuk bele a mazsolát.

Egy kuglófformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel és beleöntjük a masszát.

170°-on kb. 45-50 percig sütjük.

Tetejére:

25 dkg mascarpone

fél citrom leve

2 evőkanál tejföl

2 evőkanál gyümölcscukor

színes szórócukor.

A mascarponét fellazítjuk a tejföllel, belecsavarjuk a citromlevet és ízesítjük a gyümölcscukorral.

Ezzel rusztikusan megkenjük a kuglóf tetejét.

A színes cukorgyöngyöktől vidám lesz a kinézete.

Jó étvágyat!

Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek   Thx!!

https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik