Milyen ételektől vették el a kedvem anno?
Sajnos elég hosszú a lista, most a teljesség igénye nélkül próbálom összeszedni őket, kezdve a legszörnyűbbel.
Salátaleves. Ez az a kategória, aminek már a látványa is ellenérzést kelt bennem. Kinek jutott eszébe így elrontani a friss, finom, ropogós zöldséget, nem tudom? Anyám salátája jut eszembe róla, aki úgy készíti ecetesen, hogy előtte villával összetöri a csodásan kinéző zöld leveleket. Mit mondjak: ízlések és pofonok. Ez az étel merénylet, bár a konyhás nénik anno biztos máshogyan látták.
Rántott leves. Gyakorlatilag semmi sincs benne, ami egy parányit is egészségesnek lenne mondható. Híg, sós-köményes lé, amihez adtak egy kanálka pirított kenyeret. Hja kérem! Ameddig ropogott a kenyérkocka, addig ettem belőle.
Paradicsomos káposzta. Itthon sosem készítettem még el, és azt hiszem ezen továbbra sem fogok változtatni. Pedig külön-külön mindkét zöldséget imádom. A gyomromat állandóan bántotta anno, arra gyanakszom: kevés cukor került bele. Le vele!
Paradicsomleves. Természetesen betűtésztával. Kiraktam a tányér szélére a nevem, meg másét, csak hogy teljen az idő. Amikor végérvényesen kihűlt, arrébb toltam. Ki eszik hideg levest? Csak melegen jó! Már akinek.
Sóskaszósz. Amint megjelentek az első tavaszi zsengék a réten, én már ott teremtem és nyersen alaposan belakmároztam belőle. Csokorba szedve még hazafelé is azt rágcsáltam. Letettem az asztalra a zacskónyi adagot, amit szedtem és nagyi szószt készített belőle. Igyekeztem nem otthon lenni, amikor elfogyasztották. A menzán krumplipüré mellé adták. A pürét gondosan kikanalaztam, hogy legyen valami a gyomromban. Egyszer itthon férj kedvéért megpróbáltam elkészíteni, összeveszés lett a vége. Ha megkívánja, átküldöm az anyámhoz.
Krumplis tészta. Igen, a menzán ezt is el tudták rontani. Mire a tányérra került, alaktalan, ragacsos, összeragadtmassza lett belőle. Pedig frissen imádom, jó zaftosan, a család is megeszi. De az a mosogatólé-szagú valami, az álmomban se jöjjön elő.
Spenótfőzelék. Amikor ez szerepelt a menüben, az iskolánk igazgatója ott állt az ételes pult mellett és megnézte: ki mennyit evett ebből a csodából. Gyakran visszaküldött minket, ha kevésbé volt elégedett a látottakkal, ezért inkább addig ültem ott, ameddig valamilyen sürgős teendője el nem szólította máshová. Sajnos mindenki akkor rohamozta meg tálcájával a polcokat, kisebb tömegjelenet alakult ki, de csak sikerült megszabadulni tőle. Érdekes, hogy ma egyik kedvenc ételem a spenót. Persze azt a förmedvényt, abban a formában, ma sem bírnám lenyelni.
Tojásleves. Azt hiszem úgy öt egész tojás juthatott egy osztálynak. És akkor még bőségesen kalkuláltam. Úszott a lében ez-az, nem szívesen azonosítanám be. Itthon egy évben kétszer-háromszor elkészítem, nem tudták végleg elvenni tőle a kedvem. Forrón, ecetesen, fűszeresen, minimum két buggyantott tojással fejenként, felséges eledel.
Sárgaborsó főzelék. Ha volt benne némi füstölt hús, ami feljavította az ízét, akkor hajlandó voltam belekanalazni. Ha teljesen hiányzott belőle, akkor inkább levest ettem. Szerencsétlen napokon paradicsomlevessel kombinálták. :)
Viszont őt ma már szeretem, hiszen minden étel azon múlik: hogyan is van elkészítve.
Az én verzióm, íme: Sárgaborsó főzelék.
Hozzávalók:
50 dkg sárgaborsó
20 dkg füstölt hús
1 nagy fej vöröshagyma
2 babérlevél
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál ecet
só, őrölt bors, csilipaprika ízlés szerint.
A borsót hideg vízben átmosom, leöntöm a vizet róla, majd annyi friss vízzel teszem fel főni, amennyi bőven ellepi. A hagymát felkarikázom, és a fűszerekkel együtt a főzővízbe dobom. Időnként megkavarom és pótolom az elfővő vizet. Legjobb lefedni. Természetesen a füstölt húst vétek kifelejteni belőle. Ha csak egy kis szalonnapörc vagy bőr akad otthon, az is finom ízt ad neki.
Be lehet vékonyan rántani vagy tejföllel megbolondítani, ki hogy szereti. A lényeg: jó puhára főzzük a borsót. Ami ha kihűl, magától is besűrűsödik. Ne csodálkozzunk, ha melegítéskor elkezd köpködni. :)
Egyszerű, laktató finom, amit még a menzakaja sem tudott végleg felülírni. Jó étvágyat!
Ha tetszett a bejegyzés, kérlek látogass el Fb oldalamra, ahol támogathatsz egy kattintással! Hadd örüljek Thx!!
https://www.facebook.com/Mohamamafozocskezik
Utolsó kommentek