Szerző:Mohamama

549723_366001703469415_1686166848_n.jpg

Isten hozott kedves vendég mohamama konyhájában!! Időnként elkalandozom a gasztronómiától, hisz sok minden érdekel, remélem ezt sem bánod! Érezd jól magad!

HTML doboz

Címkék

"mindent bele" saláta (1) advent (1) almás-túrós rakott tészta (1) Almás krémes (1) ananászos-sajtos csirkemell (1) ananászos-túrós és banános-mákos rétes (1) aszaltgyümölcsös (1) aszalt paradicsom (1) aszalt paradicsomos-rozmaringos kenyér (1) aszalt paradicsomos csirkemell (1) aszalt szilvás csirkemell (1) avokádó (1) avokádókrémes pirítós (1) A szürke ötven árnyalata (1) Báb vizsgaelőadás 2013.03.18 (1) Balázsolás (1) Bálint (1) Bebe kekszes krémes (1) Bénye (1) besamelles rakott krumpli (1) birsalmasajt (1) bodza-és akácital (1) bor (1) borscs leves (1) borsóval és kukoricával (1) burgonyasaláta majonézesen és hagymásan (1) céklaleves (1) céklás-csokis süti (1) céklás brownie (1) citromfüves barackos pite (1) citromtorta (1) csalánleves (1) cseresznyéspite (1) csicseriborsókrém (1) csicsóka (1) csilis bab (1) csirkeraguleves (1) csoki-és tiramisukrémes piskóta (1) csoki-mandulás sütemény (1) Csokis keksz zabpehellyel és mandulával (1) csokis muffin (1) Csokitorta (1) csokitorta csili (1) csokoládé mousse (1) csülök cipóban sütve (1) cukkinifőzelék (1) cukkini ropogós (1) cukormázas csokitorta (1) diós-narancsos szaloncukor (1) diós fészek (1) diós kalács (1) epres túrótorta (1) fehér majonéz (2) fogyókúrás almás-fahéjas víz (1) fokhagyma leves (1) Fölszállott a páva (1) foodpanda (1) fordított almás (1) franciasaláta (1) frutti di mare spagetti (1) gazdag gesztenyetorta (1) gesztenyetorta (1) gombás-sajtos pulykamell (1) gombás rizottó (1) gönci hordó (1) görög tejes pite (1) gránátalma (1) gránátalmás pezsgő (1) guacamole (1) gyömbéres kókusztejes csirkecomb (1) gyömbéres tej (1) gyömbértea (1) gyümölcsös-tejszínes túrótorta (1) gyümölcssaláta (1) habos-fügés pite (1) habos almás sütemény (1) hagymatea (1) házi kenyér (1) házi ketchup (1) házi morzsa (1) házi Raffaello (1) házi szaloncukor (1) házi vaj (1) házi vaníliás cukor (1) hóesés (1) Huncutka Bábszínház Sárospatak (1) húsleves (1) ismerkedés (1) jégsaláta krémfehérsajttal (1) kacsasült madársalátával és rukkolával (1) kakaós körtetorta (1) kakukkfüves sült hús (1) kalács (1) karamellkrém (1) kekszes krémes (1) kelt sajtos kifli (1) kelt tészta (1) kenyérsütés (1) képviselőfánk (1) ketchupos csirke (1) kéttúrós-sajtos pogácsa (1) kocsonya (1) kókuszcsók (1) kókuszgolyó (1) kókuszos fészek (1) kókuszos muffin (1) köleskása (1) korhelyleves (1) körtés-őszibarackos-gyömbéres túrós kevert sütemény (1) kovászos uborka (1) krémfehérsajtos saláta (1) kukoricakrémleves (1) lasagne (2) lekváros bukta (1) lencsefőzelék (1) lepcsánka (1) levendulaszirup (1) licsi (1) madársaláta gazdagon (1) madártej (1) magyar filmlistám (1) magyar motorok múzeuma (1) mákos-diós kalács (1) mákos muffin (1) máktorta (1) málnás-rizses torta (1) málnás tiramisu (1) málnás túrókrém (1) mámor (1) manduláscsók (1) mandulás fánk (1) marcipános-pisztáciás muffin (1) marcipános szaloncukor (1) marhasült (1) meggybefőtt (1) Meggydzsem (1) meggyes-gesztenyés sütemény (1) meggyes-mákos (1) meggyszósz (1) mézes-mustáros oldalas (1) mézesdió (1) mézeskalács (1) Moha és Páfrány mese (1) muffin alaprecept (1) mustárszószos zöldbab saláta (1) mustkolbász (1) narancsos spenótsaláta (1) naspolya (1) női motorozás (1) olasz pizzatészta (1) olcsó pite (1) olívabogyós saláta (1) on the spot (1) oroszkrém torta (1) pandoro (1) papsajt (1) paradicsomsaláta (1) paradicsomszósz (1) párolt spenót tükörtojással (1) petrezselyemlevél tartósítása (1) pirított tészta (1) pizzavariációk (1) püspökkenyér (1) rácsos almás (1) rácsos túróspite őszibarackkal (1) rakott brokkoli (1) rakott palacsinta (1) rántott csirkecomb (1) rántott karfiol (1) rántott krumpli (1) répatorta (1) reszelt dióhabos sütemény (1) Rigó Jancsi (1) rizskoch (1) rooibos tea (1) rózsaméz (1) sajtos pogácsa (1) sajttorta (1) sárgarépás pirítós (1) savanyúkáposztás rakott tarja (1) sertésrolád csőben sült zöldséggel (1) sikeres bloggerek (1) spárgaleves (1) spárgás rizottó (1) spenótos-padlizsános köles (1) sült ananász (1) sült csirke tepsis burgonyával (1) sült kacsa (1) sült keszeg (1) sült lazac (1) sült pulykamáj (1) sült tarja párolt brokkolival (1) sült tök (1) sütés nélküli meggytorta (1) sütőtök-püré (1) Sütőtökös kevert sütemény (1) sütőtökös muffin (1) sütőtökös rizottó (1) szárított gomba (1) szárított narancs (1) szederkocka sütés nélkül (1) szegfűszeges narancs (1) szerdermártás (1) szilváslepény (1) szójás fasírt (1) tavaszi képek (1) teazselé szederrel (1) tejberizs (1) tejeslepény (1) tiramisu (1) tócsni és barátai (1) tojásos spenótgaluska (1) tojásos sült rizs (1) töltött cukkini (1) töltött dagadó sült paradicsommal és krumplival (1) töltött káposzta (1) töltött paprika (1) töltött tojás (1) túrógombóc (1) túrós-citromos kuglóf aszalt gyümölccsel (1) túrós-ribizlis rétes (1) túrós gnocchi aszalt paradicsomos mártásban (1) túrós réteskosárka (1) túrós ribizlitorta (1) túrótorta áfonyával (1) vacsora irodalmi est után (1) vöröslencseleves (1) vörös bársony torta (1) zelleres-sárgarépás lepcsánka (1) zöldséges köles (1) zöldségropogós (1) Címkefelhő

Bejegyzések

Naptár

július 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Utolsó kommentek

  • petiasün: Tetszik! Én is csak úgy megvettem egy ilyen feta-féle sajtot, engem mondjuk zavar, mennyire sós, de salátában már tökéletes! (2015.07.06. 22:21) Isteni sali krémfehérsajttal!
  • Erzsébet Pataki: Csodálatosan szép és finom receptek. Gratulálok hozzá! :-) (2015.03.11. 17:02) Tejlepény
  • Internetszabadság Párt: jók a receptek, csak így tovább :) (2014.10.25. 12:30) Nézettség
  • mohamama: Köszönöm szépen, nem ismertem. Elköltöztem a cafeblogra, a továbbiakban ott keress ha van kedved ! mohamamakonyhaja.cafeblog.hu (2014.05.15. 17:01) Besamell-mártásos rakott krumpli
  • Turmixoló: Tettem fel egy étel leírást ,Valaha édesanyámtól tanultam meg elkészíteni .Nem tudom ismered -é ? (2014.05.11. 14:48) Besamell-mártásos rakott krumpli
  • Utolsó 20

Indafotó képek

gasztroblogok.hu

	

Gasztroblogok


Heti gif :)






amour.gif





2012.12.30. 18:29 mohamama

Utórezgés

Habár karácsonykor készítettem, most lett időm megosztani veletek két receptemet.

Második nap a húgom és családja jött át hozzánk, két kislánnyal. Lilus 2, Tama 8 éves. Örökmozgó hölgyemények, Tama karatézik is. A kicsi mindenben utánozza,a mozdulatai, amint a küzdősportot imitálja kacagtatóak. Igazi hangélményt is kaptunk, amikor elkezdtek duettben visítani.

Átküldtem őket a fiúkhoz, de Máténál nem jártak szerencsével. Megálltak előtte és elkezdték az üvegrepesztő előadást. Máté néz, néz, majd kiveszi a füléből a fülhallgatót és rezzenéstelen arccal megkérdezi:-Mi van?

DSC_0569.JPG

Átszaladtak Baluékhoz, ott is csak elnéző mosolyt kaptak, semmi elmarasztaló kritika:)))

Na ezen a napon készítettem aszaltszilvás csirkemellet és Rigó Jancsit.

Az utóbbi története bizonyára ismerős. Szerintem nagyon romantikus. Találkozott egy asszonnyal, aki beleszeret a híres cigányprímásba és felad érte mindent.

Rigó Jancsi egy párizsi étteremben, a Restaurant Payard-ban játszott, ahol  a belga Chimay herceg és fiatal felesége, egy amerikai milliomos lánya, Clara Ward ( Ward Klára) is jelen volt.

359px-Clara_Ward.jpgAz asszony  elhagyta az egyébként minden sármot nélkülöző és elég zaklatott életet élő zenészért férjét. A szerelem kölcsönös volt, Jancsi is elvált feleségétől, Barcza Mariskától. Ez annyira nagy port kavart, hogy több lap  is tudósított a válóperről a korabeli Magyarországon. A szerelem azonban mindent felülírt. Arról is szól a fáma, hogy nem éltek együtt halálukig, úgy tíz évig osztoztak jóban-rosszban, de nagy bátorságra vall, hogy merték azt tenni, amit a szívük diktált és megalkuvás helyett a boldogságot választották. Ha csak tíz évig is. Kapott-e valaki köztetek évtizednyi boldogságot ezen a földön?


200px-Clara_Ward_Post_Card2_1.jpg

Mai reinkarnációja a prímásnak a róla elnevezett hedonista sütemény, amit először sütöttem életemben és még nem sikerült tökélyre fejlesztenem, de igyekezni fogok. Első nekifutásra így sikerült:

Piskótát sütöttem 6 tojásból. Ekként: a tojásokat kettéválasztottam. A fehérjét felvertem, a sárgáját 6 csapott evőkanál cukorral kikevertem fehéredésig. Hozzákevertem 6 púpozott evőkanál sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét ebbe adagoltam óvatosan, hogy össze ne törjön.

Sütőpapíron elterítettem a masszát és 180°C-on sütöttem készre.

DSC_0496_1.JPG

Mikor kihűlt, kettévágtam a lapokat, erre került a krém.

Ebbe az eredeti recept szerint 1 l tejszín és 30 dkg belga étcsokoládé kerül. Én 6 dl tejszínt és 20 dkg étcsokit használtam (60%-os).

DSC_0495.JPG

A csokoládét vízgőz felett felolvasztottam. A tejszínt felvertem és  apránként kevertem a csokihoz.

DSC_0497.JPG

 

 

Az alsó lapot megkentem a krémmel. A felsőt előre kockákra vágtam, hogy könnyebb legyen szeletelni és ne sérüljön a gazdag krém.

DSC_0499.JPG

Csokimáz elmaradt a tetejéről, kerülhet rá kinek még nem elég a kalóriából. Ehhez egyszerűen fel kell olvasztani 8 dkg csokit szintén vízgőz fölött 1 ek. olajjal ( kényes jószág) és eloszlatni a piskóta tetején.

DSC_0505.JPG

Ha már jóllaktunk a süteménnyel, jöhet a csirkemell. 
Hozzávalók: 1,5 kg csirkemell-filé

20 dkg aszalt szilva

2 dl vörösbor

2 dl tejszín

annyi szelet  húsos szalonna, ahány tekercset készítünk

olaj, oregano, só, kevés bors (fehéret ajánlok).

A csirkemelleket kettévágjuk, és a kezünkkel kikloffoljuk. Ő is kényes, nem szabadíthatunk rá holmi kemény kloffolófát. Sózzuk, borsozzuk, oreganóval megszórjuk.

Az aszalt szilvát annyi vörösborba áztatjuk, amennyi ellepi. Ha jól megszívta magát, a hús közepére fektetjük.Ráborítjuk a húsos szalonnát kívűlről (angol vagy kolozsvári??? mindegy, akár feketeerdei sonka is jöhet, a lényeg, hogy ne hagyja kiszárítani a száraz húst és átadja füstös aromáját). Szorosan feltekerjük, végeit fogpiszkálóval összefogatjuk.

DSC_0516.JPG

DSC_0525.JPG

Tűzálló tálat kiolajazunk, ebbe kerülnek a hústekercsek. Én a szilva alól kikerülő vörösbort is ráöntöttem és alufólia alatt 30 percig 200 °C-on sütöttem. Ekkor levettem a fóliát, mérsékeltem kissé a tüzet és így pirítottam még 10'-ig. Végül felöntöttem tejszínnel. Amikor az is felforrt, készen lett a varázslatosan finom fogás.

A gyümölcs édeskés íze kiválóan harmonizál a szalonna füstösségével. Igazi ünnepi lakoma! Jó étvágyat hozzá!

DSC_0522.JPG

DSC_0520.JPG

Szólj hozzá!

Címkék: Rigó Jancsi aszalt szilvás csirkemell


A bejegyzés trackback címe:

http://mikormennyi.blog.hu/api/trackback/id/tr814987407

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.